فــروشگــاه مـــزرعـــه
فروش انواع برنج-عسل-زعفران
فــروشگــاه مـــزرعـــه
دسته بندی محصولات مزرعه اصفهان
فــروشگــاه مـــزرعـــه اصفهان ارائه انواع
برنج – عسل – زعفران – چایی – قهوه – خشکبار
فروش عسل در اصفهان
گروه مزرعه اصفهان همه تلاش خودشو میکنه که مرغوبترین و با کیفیتترین محصولات کشاورزان و زنبوردارن زحمتکش ایرانی رو با حذف واسطهها به دست مصرفکنندگان خاص برسونه.
محصولات ویژه مزرعه
برای مشاهده جزئیات محصولات روی آن کلیک نمائید
عسل
انواع زعفران و زرشک
محصولات پیشنهادی
پرفروش ترین محصولات
موارد تعیین کننده در قیمت عسل
همان طور که گفته شد عسل تغذیه ای دارای قیمت ارزان تری است، اما عسل های طبیعی هم به نسبت یکدیگر قیمتهای متفاوتی دارند از عواملی که در این موضوع موثر هستند می توان از درصد ساکارز در عسل، نوع گلی که عسل از آن گرفته شده، طعم بهتر عسلِ بعضی از گلها و کمیاب یا صعب الوصول بودن آن نام برد.
- درصد ساکارز موجود در عسل: یکی از تفاوت های عسل طبیعی با عسل تغذیه ای میزان ساکارز کمتر موجود در آن است. در انواع عسل طبیعی هم هرچه درصد ساکارز کمتر باشد گران تر خواهد بود. میزان ساکارز با انجام آزمایش و در آزمایشگاه به دست می آید.
- نوع گلی که عسل از آن گرفته شده است: اگر زنبوردار کندوها را در یک منطقه با گلهای کمیاب قرار دهد، عسلی که به دست میآید قیمت بالاتری خواهد داشت این نوع عسلها کمتر در بازار وجود دارند. به طور مثال عسل گل شقایق کمیاب و به نسبت بقیه گرانتر است.
- طعم بهتر عسل : بعضی از عسل ها طعم دلپذیر تری را دارند به طور مثال عسل کنار و شقایق دارای طعم دلچسبی هستند. این عسل ها نیز قیمت به نسبت بالاتری دارند.
- صعب الوصول بودن: اگر زنبور دار کندوها را به مناطقی که دارای گلهای کمیاب تر هستند ببرد و رنج بیشتری را برای یافتن آن ها و دستیابی به چنین مناطقی متحمل شود، عسل به دست آمده گران تر خواهد بود.
عسل طبیعی خواص بی شماری دارد که نمی توان در این متن به همه آنها پرداخت. در اینجا سعی می کنیم به موارد مهم تر و علمی اشاره کنیم.
- بهبود زخم ها: عسل به عنوان یک ماده شفابخش در درمان زخم و سوختگی شناخته شده و اثر مثبت آن در روند بهبود زخم ها بر کسی پوشیده نیست. بر اساس تحقیقات انجام شده از این موارد میتوان به نقش عسل در بهبود زخم ها یا عفونت های عمل سزارین نام برد.
- بهبود روند درمان در سرماخوردگی: عسل به همراه لیمو در بهبود سرماخوردگی بسیار موثر است. به دلیل ویژگی ضد باکتریایی عسل و همچنین ضد عفونت بودن آن، عسل می تواند در درمان سرماخوردگی بسیار کمک کننده باشد. روزانه ۳ تا ۴ لیوان آب گرم را به همراه عسل و آبلیمو میل کنید. این ترکیب برای پاکسازی بدن مفید بوده و در صورت مصرف همیشگی در پیشگیری از بیماری موثر است.
- پیشگیری از زخم معده: اگر عسل را با معده خالی همراه با آب ولرم مصرف کنید (در وعده صبحانه و بعد از بیدار شدن) از زخم معده جلوگیری می کند. به دلیل خاصیت ضد باکتریایی عسل از رشد باکتری خطرناکی به نام هلیکوباکتر (Helicubacter) که باعث زخم معده می شود جلوگیری کرده و در سلامت معده موثر است.
- خاصیت ضد باکتریایی: عسل به صورت موضعی میتواند علیه باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک موثر واقع شود و همانطور که اشاره شد از رشد و تکثیر باکتری ها جلوگیری می کند.
- خواص عسل طبیعی برای پوست: برای داشتن پوستی شفاف، خوش رنگ و بدون آکنه حتماً از عسل طبیعی علاوه بر خوراکتان در ماسک برای صورت نیز استفاده کنید. عسل طبیعی پوست را از میکروب ها پاک می کند و بدین ترتیب از ایجاد جوش صورت جلوگیری می کند. عسل همچنین با از بین بردن لایه مرده پوست و کمک به ساختن سلول های جدید پوستی، شفافیت پوست را دو چندان می کند. اگر دچار پسوریازیس هستید حتماً از عسل استفاده کنید. خواص ضد التهابی عسل در بهبود بیماری های التهابی پوست بسیار موثر است.
زنبور عسل تنها حشره ای است که غذایی تولید می کند که غذای انسان هم هست، اما به دلایل اخلاقی و حفاظت از محیط زیست ما باید از برداشت عسل های وحشی که در دل طبیعت وجود دارند خودداری کنیم و همواره باید برای حفظ محیط زیست تلاش کنیم، با این وجود ما میتوانیم از عسلی که زنبورداران با زحمت فراوان و با نگهداری درست از زنبوران عسل به دست میآورند و به دلیل خاصیت های بیشمار آن بهره ببریم. در این متن سعی کردیم درباره به طور کلی عسل و انواع آن، راه های تشخیص عسل اصل از تقلبی، ترکیبات عسل طبیعی، تفاوت رس بستن و شکرک زدن و خواص عسل بنویسیم تا شاید قدری به شناخت بیشتر و بهتر از این ماده ارزشمند دست یابیم.
انواع عسل
عسل بر سه نوع است:
- عسل طبیعی
- عسل تغذیه ای
- عسل تقلبی
دو گروه عسل طبیعی و تغذیه ای توسط زنبور عسل تهیه می شوند اما عسل تقلبی به کل ساختگی بوده و به دست انسان تهیه می شود. این عسل ها را عموماً با گلوکز تجاری و یا ترکیب کردن آب و شکر درست می کنند و زنبور عسل هیچ نقشی در آن ایفا نمیکند. استفاده از عسل تقلبی رفتهرفته به بدن ضرر می رساند.
فرق عسل طبیعی با عسل تغذیهای در چیست؟
برای تهیه عسل طبیعی زنبورهای عسل که همانطور که می دانید به آنها زنبورهای کارگر گفته می شود از شهد گلها و گیاهان موجود استفاده کرده، اما در عسل تغذیه ای محلول آب و شکر را در داخل و یا کنار کندو قرار میدهند تا زنبورها از آن تغذیه کنند ، در نتیجه مسافت طولانی به دنبال گل نمی روند و عسل بیشتری تولید خواهند کرد. عسل تغذیه ای از نظر خاصیت و مقوی بودن با عسل طبیعی متفاوت خواهد بود و خاصیت به مراتب کمتری را خواهد داشت و همچنین عسل تغذیهای دارای ساکارز بیشتری است که این امر به مرور برای بدن مضر خواهد بود. عمده عسل های موجود در فروشگاه ها از نوع عسل تغذیه ای هستند و عسل طبیعی، به دلیل تولید کمتر توسط زنبور عسل ، قیمت گرانتری خواهد داشت.
تشخیص تفاوت شکرک زدن و رس بستن
تقلبی: وقتی عسل شکرک می زند اگر تعدادی از کریستال های موجود در آن را بین دو انگشت بگیرید دانه های شکر را میتوانید حس کنید.
اصل: در عسل اصل حالت خامه ای به وجود می آید و اگر آن را بین انگشتان دستتان بگیرید این را به خوبی حس می کنید. همچنین اگر برای چند ساعت شیشه عسل را درون قابلمه با آب نسبتاً گرم ( نه خیلی داغ که خواص عسل از بین برود و یا شیشه بشکند) قرار دهید به حالت اولیه خود برمی گردد.
تقلبی: شکرک زدن از قسمت بالای شیشه عسل شروع می شود.
اصل: رس بستن عسل طبیعی از قسمت پایین شیشه شروع می شود.
ساکارز چیست؟
ساکارز یا به طور عامیانه قند از دسته دو قندی ها است و از دو مولکول گلوکز و فروکتوز تشکیل می شود، نه تنها در عسل که در بسیاری از موادی که می خوریم ساکارز وجود دارد. عسل اصل باید دارای ساکارز زیر ۵ درصد باشد و در عسل های یونجه و کنار کمی بالاتر از ۵ درصد است. عسل هایی که تغذیهای هستند در آزمایش دارای ساکارز بسیار بالایی خواهند بود، در نتیجه با انجام آزمایش و اندازه گیری فاکتور های عسل، دیگر امکان تقلب وجود نخواهد داشت.
چرا میزان ساکارز در عسل اصل پایین است؟
زنبورهای عسل از شهد گیاهان استفاده کرده و ساکارز و فروکتوز موجود در آنها را دریافت می کنند. پس از آن آنها باید مسافتی را تا کندو طی کنند. اتفاقی که در این مسیر میافتد این است که، آنزیمهای فعال در بدن زنبور عسل ساکارزی که خورده را به گلوکز و فروکتوز تبدیل می کنند و زمانی که زنبور به کندو می رسد ساکارز به مقدار خیلی کمی در بدنش مانده است. در تهیه عسل های تغذیهای برای سرعت بخشیدن به تولید عسل، منبع تغذیه را در داخل یا کناره کندو می گذارند و زنبورهای عسل این مسافت را طی نخواهند کرد و در نتیجه میزان ساکارز موجود در عسل بالا خواهد بود.
عسل تک گل و عسل چند گیاه
اگر زنبور دار کندو ها را در منطقه ای قرار دهد که بیشتر بوشش گیاهی آن منطقه از یک گل باشد، عسلی که به دست میآید عسل تک گل خواهد بود. اما در عین حال هیچ وقت امکان این موضوع به طور مطلق وجود ندارد و نمی توان زنبورها را فقط روی یک گل خاص هدایت کرد. به طور مثال به عسلی که در منطقهای با ۵۰ تا ۸۰ درصد پوشش گیاهی کنار گرفته شده باشد، عسل کنار می گویند و در نتیجه این عسل همانطور که گفته شد دارای رنگ تیره خواهد بود.
عسل چند گیاه نیز آن عسلی است که در منطقهای با وجود گیاهان مختلف گرفته شده است و در نتیجه این عسل دارای خواص مختلف آن گیاهان خواهد بود.
روش های قدیمی تشخیص دادن عسل اصل که شامل: ریختن عسل در آب، بررسی میزان غلظت عسل، چشیدن، حرارت دادن، به دنبال عسل تیره رنگ بودن یا غیره می شوند راههای خوبی برای سنجش عسل نیستند. به طور مثال عسل کنار عسل تیره و نسبتاً رقیقی است، حال آنکه عسلی غلیظ و تیره باشد اما عسل تقلبی باشد یا عسل گون دارای رنگ خیلی تیره نیست و به همین ترتیب بسته به نوع گل و همچنین رطوبت، هر عسل دارای رنگ یا طعم و غلظت متفاوت خواهد بود.
در این صورت از چه راهی می توان از اصل بودن عسل مطمئن شد!؟
تنها راه مطمئن از طریق آزمایش کردن عسل و نتیجه آن است که میزان ساکارز، دیاستاز و پرولین در آن را مشخص می کند. به طور مثال عسلی که از گلوکز تجاری و آب و رنگ خوراکی درست شده باشد دارای ساکارز بالا و دیاستاز صفر است.
آیا رس بستن عسل نشان غیر اصل بودن آن است؟ و فرق رس بستن با شکرک زدن چیست؟
عسل در واقع محلولی است که از قندها فوق اشباع می باشد ( قندهای موجود در عسل طبیعی گلوکز، فروکتوز و کمتر از ۵ درصد ساکارز می باشد) و قندهای موجود در آن بسیار به خارج شدن از حالت مایع و به اصطلاح رس بستن متمایل است. آیا عسل های تغذیه ای و غیر اصل هم همین حالت را دارند؟ باید بگویم که خیر عسلهای تقلبی شکرک می زنند.
گلوکز موجود در عسل طبیعی، دمای محیط، میزان رطوبت در عسل و ناخالصی در آن در سرعت رس بستن آن نقش دارند. در واقع هرچقدر دمای محیط کمتر باشد (بین ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد) و رطوبت در عسل بیشتر باشد، زودتر رس می بندد. (عسل هایی که در شمال کشور گرفته شدهاند به دلیل رطوبت زیاد زودتر رس می بندند) اگر ناخالصی نظیر موم در عسل باشد، باعث تسریع هرچه بیشتر فرآیند رس بستن می شود.
یک قاشق چای خوری عسل را با همان مقدار آب لیمو مخلوط کرده و به صورت بمالید و کمی ماساژ دهید. در مرحله بعد فقط با آب ولرم صورتتان را بشویید. این کار پوستی شفاف را به شما هدیه خواهد داد.
ماسک برای محکم کردن پوست: یک قسمت از ۴ قسمت فنجان را با آرد سفید پر کنید، سفیده یک عدد تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق چای خوری گلیسرین را به آن اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۵ دقیقه روی پوست خود قرار دهید. در انتها فقط با آب ولرم صورت خود را بشویید. (میتوانید اضافی مخلوط به دست آمده را با درب بسته درون یخچال قرار دهید و تا چهار روز بعد استفاده کنید).
ماسک برای آبرسانی پوست: یک قاشق مربا خوری عسل را با یک قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید و بعد از تمیز کردن پوست صورت این مخلوط را بر روی صورت ماساژ دهید. بعد از ۲۰ دقیقه بشویید.
ماسک برای شادابی پوست: یک قاشق مربا خوری عسل را با یک قاشق غذاخوری ژل آلوئهورا مخلوط کنید و بعد از ۲۰ دقیقه روی صورت گذاشتن آن را با آب ولرم بشویید.
فروشگاه عسل در اصفهان
قیمت عسل در اصفهان
فروش عسل اصفهان
خرید و فروش عسل در اصفهان
فروش عسل طبیعی در اصفهان
فروش عمده عسل اصفهان
فروش اینترنتی عسل اصفهان
مراکز فروش عسل اصفهان
فست فود در اصفهان
تنظیم فشار خون
بهبود سلامتی قلب
عـسـل چه فوایدی دارد؟؟
درمان دندان درد
مبارزه با سرطان
درمان مشکلات معده
تضمین اصالت کالا
ارسال فوری
مشاوره قبل از خرید
ضمانت بازگشت کالا
درباره فـروشگـاه مــزرعــه اصفهان
گروه مزرعه اصفهان همه تلاش خودشو میکنه که مرغوبترین و با کیفیتترین محصولات کشاورزان و زنبوردارن زحمتکش ایرانی رو با حذف واسطهها به دست مصرفکنندگان خاص برسونه.
اطلاعات تماس
آدرس: اصفهان
تلفن تماس:
ایمیل: info@esfahanmazrae.ir